Lo que no sabías sobre el café

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Proveniente de África, de la provincia de Kaffa en Etiopía, el café es una de las bebidas predilectas del ser humano en todo el mundo.


Aunque los primeros registros históricos de la preparación del café se remontan al siglo XIII, se cree que era consumido desde mucho antes en África y algunas partes de
medio oriente.


Fue hasta el siglo XVI que comenzó a distribuirse y cultivarse a escala mundial.

Desde entonces se ha creado una cultura del café con diversas técnicas de cultivo y preparación en diversas regiones del planeta.


7 datos sobre el café

Foto: CB Food
  • La primera cafetería del mundo se abrió en Constantinopla, en 1475.
  • La primera cafetería en México fue Café Manrique, abierta en 1789 en la calle de Tacuba.
  • El café es la segunda bebida más consumida en el mundo, después del agua.
  • Diariamente se beben entre mil 600 y 2 mil millones de tazas en el mundo.
  • El país número uno en consumo de café es Finlandia (12 kilos por persona al
    año).
  • Los granos del café en realidad son semillas de fruta.
  • Brasil produce más del 30 por ciento del café del mundo.
    5 beneficios del café para la salud
  • Posee un contenido de nutrientes (vitaminas B2 y B5, magnesio, potasio y niacina) y más antioxidantes que cualquier fruta o vegetal.
  • Mejora la actividad cerebral, favorece la concentración, la memoria, el ánimo, los niveles de energía, los tiempos de reacción y la función cognitiva en general. Esto al estimular la producción de dopamina y norepinefrina.
  • Ayuda a quemar grasas, aunque el consumo excesivo de café reduce este efecto.
  • Mejora el rendimiento físico al aumentar los niveles de adrenalina.
  • Previene enfermedades y patologías, como la diabetes, enfermedades
    neurodegenerativas, cirrosis, depresión, infarto y ciertos tipos de cáncer como el de colon, mama o próstata, entre otros.

A pesar de los múltiples beneficios de esta bebida, los médicos recomiendan que su
consumo sea moderado.

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